如何避免应季蔬果因陈列不当造成的损耗?-百科知识-紫翠玉

如何避免应季蔬果因陈列不当造成的损耗?

如何避免应季蔬果因陈列不当造成的损耗

应季水果品项常会陷入一个怪圈,如:陈列位置分配不合理,商品动销慢,商品鲜度下降,最后销售情况不佳,商品损耗较大。




葡萄是初秋的应季水果,此时的葡萄不仅上市品种多、上市数量大,而且品质相对较好。门店应给予较好的陈列资源,进一步释放葡萄的销售潜力。如可以选择主通道的阳面型堆、独立堆头、端架等优质的陈列位置,匹配葡萄的应季商品角色。同时适当放大陈列面积,借助假底道具,保证陈列量感的呈现。当给到商品较好的曝光机会,以及配合好陈列方式,可有效加快葡萄的动销率,台面葡萄的鲜度也能保持良好状态,葡萄的销售进入良性循环,降低了商品损耗。


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我们常常关注商品的保鲜陈列方法,其实,陈列位置也是影响蔬果损耗的原因之一,尤其是应季蔬果现最为明显。从这个角度来说,合理安排应季蔬果的陈列资源也是控损的有效途径之一。

文:公众号, 中鲜网

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